que la salud en todo el cuerpo
se fragua en la oficina del estómago.
(Miguel de Cervantes)
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Publicaciones 2008
Guía Ventajas de la Calidad Diferenciada en la Industria Alimentaria
El objeto de esta Guía, editada con la financiación del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, es incentivar entre los operadores alimentarios el empleo de las diferentes figuras de Calidad Diferenciada; establecer medidas para favorecer las iniciativas de colaboración, asociación e interacción entre los mismos; y contribuir a la promoción de estos productos en el mercado interno e internacional.
Para ello, ofrece información adecuada acerca de qué es la calidad diferenciada y de cómo ésta puede beneficiar a la industria alimentaria en los mercados interior y exterior, así como los requisitos que se deben cumplir para la diferenciación, desde la calidad, de uno o varios de sus productos.
Quienes consulten esta Guía encontrarán igualmente respuesta a preguntas como qué pasos tienen que dar las empresas del sector de alimentación y bebidas para que uno o varios productos sean considerados productos alimenticios de calidad diferenciada; y qué cambios ha sufrido la normativa europea y cómo se está desarrollando en cada una de las comunidades autónomas españolas.